Comment bien choisir ces œufs ?

Depuis le 1er janvier 2004, chaque boîte d’œufs doit mentionner en toutes lettres le type d’élevage (souvent écrit en très petits caractères).

Chaque œuf, même vendu sans emballage, doit comporter en plus un chiffre spécifiant le mode d’élevage, généralement placé avant les lettres FR vous aidant à différencier et choisir vos œufs.

Le chiffre avant les lettres FR indique le mode d’élevage :

0 : œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique, les meilleurs)

1 : œufs de poules élevées en plein air (4 m2 de terrain par poule)

2 : œufs de poules élevées au sol (les poules restent exclusivement à l’intérieur des bâtiments)

3 : œufs de poules élevées en cage (Les poules en cage souffrent d’entassement, de stress, de fractures : à boycotter !!!)